Med grekiska kulturella inslag.

Hej Gó vänner, jag var på grönsaksmarknad i Kolonos i går och inhandlade vitlök, vinterapelsiner och granatäpplen. Det var supermysigt att få gå runt bland frukt- och grönsaksstånden och botanisera bland färska frukter, grönsaker och kryddväxter. Jag skulle önska så, att vi hade detta väldoftande utbud av frukt och grönt på Kullahalvön i Skåne där vi bor.

Av apelsinerna som doftade jul och mörk choklad bakade min väninna en smarrig chokladkaka toppad mad granatäpple och grekisk youghurt.
Kakan kan jag rekomendera, den smakade; 'vill ha mer'.

Recept:
100 gr smör, 3 dl strösocker, 2 ägg, finrivet skal från en apelsin, 125 gr
70% choklad, 1,5 dl vetemjöl, 3/4 dl vallmofrön, en nypa salt. Blå vallmofrön till formen.
Smält smöret i en kastrull. Smält chokladen i ett vattenbad. Häll upp i en skål och blanda ner alla ingreienserna i det smälta smöret. Smörj och ströa en ungseldfast form med de blå vallmofröna. Häll smeten i en smord och ströad form ca 23 cm i diameter. Bred ut smeten så att den får en slät yta med en bredbladig kniv. Grädda kakan i 175 grader, mitt i ugnen, ca 30 minuter. Håll koll så att kakan inte blir för torr. Kakan ska vara kladdig inuti. Låt svalna och pudra kakan med florsocker före servering. Servera med granatäpple och grekisk youghurt. Har du inte granatäpple kan du ta färska hallon.
Kali orexi! Smaklig måltid! Med svenska ord.
Pia en matnjutande globetrotter som i dag gått Platons akademi runt, tre varv, för att få plats och kunna avnjuta fler grekiska läckerheter. I dag är platsen en park i Aten. För 2500 år sedan grundade Platon och Aristoteles en akademi för vetenskap och filosofi här. Grundstenarna från Platons akademi är framgrävda och du kan till och med gå på stenlämningarna och känna de första vetenskapliga och filosofiska samtalen stråla upp ur stenbumlingarna på marken. En grym känsla av historisk tidsrymd infinner sig i min kropp och jag blir nästan lite filosofisk. Då upplyster min väninna mig bryskt att kvinnor inte var tillåtna på akademin. Platon undervisade bara män i vetenskap och filosofi. Pang, där gick en illusion upp i rök. Men vaddå, stenarna är trots allt 2500 år gamla. Alltid något att hänföra sig åt.
Platon föddes 427 f.Kr. i Aten eller på ön Egina. Död 347 f.Kr.

Pia en globetrotter med plats för mer kulturella grekiska läckerheter.

ps.Vill du läsa fler blogginlägg av dig klicka då in dig på 'Äldre inlägg' och 'Bloggarkiv'.ds

Make a cake

Make a chocolate and almond meringue cake with mandarine and whipped cream for birthday.

OBS! inlägg den 26/9. För er info. maken tyckte tårtan var god, bara han fick en skål med extra grädde till.
ps. för er som vill ha en sötare mandelmarängbotten öka på med 05, dl socker, som receptet är nedan är det själva chokladkakan som står för sötman. Jag är ingen fan av sött, men det är ju jag det. De fllesta personer jag känner älskar det som är sött, så smaka av smeten och sockra efter egen smak.ds.

Hej Gó vänner, så var det dags igen för en årlig födelsedag. Den här gången är det makens tur. Märkligt att födelsedagen, en gång i tiden, var så fantastiskt kul och spännande. Att fylla år och få börja skolan. Att fylla år och bli tonåring. Att fylla moppe. Att fylla år och bli myndig. Att fylla år och få gå på systemet. Och så plötsligt en dag vänder det. Det blir mindre kul och nästan ångestladdat att fylla år. Det blir en dag som många av oss vill förtränga att den alls existerar. Vi ler lite anstängt när dagen kommer och låtsas som att det är som vilken kalasdag som helst. Vi bjuder på tårta och tänker att det är någon annan som blir ett år äldre. Varför i hela friden då? Var i ligger felet? Hoss oss själva? Hos media? Det är klart att media påverkar. Se uttagningarna till Idol eller Robinson, var ligger snittåldern? Inte ligger den på vare sig 40+ eller 50+. Hur många företag anställer en 50 plusare till en tjänst idag? Och hur många 40 och 50 plusare har inte blivit omsprungna av yngre förmågor i karriärstrappan. Känns det kul? Nej, så klart det inte gör! Men vem är modig nog att erkänna det?
Men, men, nu är det jag som nojar, maken bryr sig inte om ålder, säger han... hm...
Så därför firar vi honom traditionellt med fika och hembakad tårta. Dock har vi inte samma tårtsmak. Maken gillar 'köpetårta'. Jag kan bara äta hembakad tårta som inte består av en massa torr sockerkaka. Maken föreslog mandel och marängtårta med vispgrädde, jag en kladdig chokladkaka. Hans missnöjda min över chokladkakeförslaget, sa allt. "Okej då", sa jag. "Det får bli en mix av båda." Han nickade misstroget och sa; "glöm för all del inte grädden!"
Till saken hör att maken; älskar vispgrädde. På allt och i allt. Kakor, efterrätter och all matlagning. För att inte tala om ketchup till allt! Hm... vi kan fördjupa oss i det ämnet en annan gång. Tillbaka till tårtan.
Recept:
Choklad och mandeltårta, ca 6 personer
Till mandelmarängbotten 200 gr finhackad madel, 3 äggvitor, 1 dl strösocker.
Mixa eller finhacka mandeln. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd ner mandelhacket och sockret i äggvitorna. Bred ut till en rundell ca 24 cm på ett bakplåtspapper. Grädda i ugn i 175 grader i ca 15 - 20 minuter. Låt svalna.

Chockladbotten: 150 gr smör, 3 dl socker, 1 dl kakao, 2 tsk vaniljsocker, 2 ägg, 2 dl vetemjöl.
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en 2 l kastrull. Ta den från värmen och rör ner ett ägg i taget, kakao och vaniljsocker. Rör sist ner mjölet. Bred ut smeten i en form med löstagbar botten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 - 20 min. Håll koll för den får inte bli för torr. Kakan ska vara lite krämig i mitten. Lår svalna.
Fyllning: 3 - 4 dl vispgrädde, en burk konserverade mandariner, Obs! spar några till dekoration, 50 gr riven choklad.
Häll bort spadet på mandarinerna och låt dem rinna av i en sil så att de inte blir för blöta.
Vispa grädden.
Bred ut ett tunnt lager grädde på mandelmarängbotten lägg på mandarinerna bred på ytterligare ett lager grädde. Lägg på chockladbotten bred på grädden och toppa med riven choklad och garnera med några mandarinklyftor. Låt stå svalt i kylen minst 30 min före servering. Ev. dekorerar du tårtan efter årstiden. Jag tog lite citronmelisblad och en vacker gul ringblomma som fick ersätta den traditionella marsipanrosen. Brygg eller gör lite gott pressokaffe till.
Efter att ha svalt första tuggan...mums! Vem vill inte fylla år när man får möjlighet att avnjuta bakverk som det här!
Pia en bakande åldersnojig globetrotter.

ps. Vill du läsa fler blogginlägg av mig klicka då på 'Äldre inlägg'. ds.